肉のまとめ作りとおかず（鶏もも肉のしょうが漬け/鶏胸肉のつるんと煮/鶏手羽中のサワー煮 ほか）/魚のまとめ作りとおかず（アジフレーク/サケのみりん漬け/漬けマグロ ほか）/たんぱく質一日４０gの献立例（朝食/昼食/夕食）
出版社 女子栄養大学出版部
腎臓病の患者さんは、「一日のたんぱく質量を40gにしてください、塩分を6g以下に制限してください」と栄養指導されても、日ごろどのくらいたんぱく質や食塩をとっているか、把握している人はほとんどおらず、食事づくりに苦労しています。この本を活用すれば、たんぱく質源（肉や魚）を4回分まとめ作りすることで、料理のたびに食材を分量どおりそろえる手間が減り、また、たんぱく質量もコントロールしやすくなり、食事づくりの負担を軽減することができます。まとめ作りでいいことずくめ！● まとめ作りで調理の手間が軽減される。● 4回分を作るほうが作りやすい。● 毎回、肉や魚を計量しなくてよい。 ● たんぱく質のコントロールがしやすい。など※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
ISBN 9784789519144
9784789519144
内容紹介
目次
ページ数 127P
著者 女子栄養大学栄養クリニック(監修) みないきぬこ(料理)
キーワード じんぞうびようていたんぱくしつのにくさかなおかずま ジンゾウビヨウテイタンパクシツノニクサカナオカズマ じよし／えいよう／だいがく／え ジヨシ／エイヨウ／ダイガク／エ
発売日 2020年09月
